Resep Lemper Ayam Gurih

Resep lemper ayam gurih? Ember.. resep lemper ayam gurih ala Resep Jajan Pasar memang gurih dan menggoda. Nyam.. nyam.. yummy.. Pengen nyoba? Neeh ta' kasih resepnya :

Bahan lemper ayam gurih

500 gr beras ketan putih
500 cc santan dari satu butir kelapa kupas
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 tangkai serai memarkan
1 sdt garam
Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi lemper ayam gurih

2 dada mentok ayam, rebus, suwir-suwir
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
400 cc santan dari 1/2 butir kelapa kupas
2 sdm air asam jawa
4 sdm minyak goreng

Bumbu Lemper ayam gurih yang dihaluskan 

6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
6 butir kemiri sangrai
2 sdm ketumbar sangrai
2 sdt jintan sangrai
2 sdm gula pasir

 Cara membuat Lemper ayam gurih

• Rendam beras ketan selama 4 jam, cuci bersih, tiriskan
• Alasi dandang pengukus dengan daun pisang, kukus beras ketan selama 20 menit, sisihkan
• Masak santan kental, daun salam, dau jeruk, serai dan garam dalam panci sedang, aduk-aduk sampai mendidih (santan jangan sampai pecah), matikan api, masukkan ketan kukus, aduk hingga rata. Tutup panci selama 20 menit sampai santan meresap sempurna 
• Kukus lagi ketan selama 30 menit sampai matang

Cara membuat Isi lemper ayam gurih

• Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum
• Masukkan santan, biarkan agak mendidih
• Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk dan air asam jawa
• Aduk-aduk hingga matang dan santan habis, sisihkan

Penyelesaian

• Ambil sekepal adonan lemper, letakkan di atas daun pisang, giling setebal 1 cm, isi dengan adonan isi, gulung, semat dengan lidi, gunting ujung daun pisang biar rapi. Kerjakan sampai seluruh adonan lemper habis
• Olesi setiap lemper ayam gurih dengan minyak kelapa, panggang dalam oven selama 15 menit atau bakar di atas bara arang, angkat, sajikan
• Kebayang kan gurihnya? Makanya, coba yuk Resep Lemper Ayam Gurih ala Resep Jajan Pasar!

Resep by Resep Jajan Pasar